バー・ケルンの井山さん

酒田市にある、バー・ケルンのオーナー、92歳のバーテンダーの井山計一さんはとても有名な方である。井山さん考案のカクテル「雪国」は、寿屋（現サントリー）のコンペで優勝した。井山さんを知らないバーテンダーはいないだろう。「雪国」は世界のカクテルとなっているそうだ。何度かこのblogにも綴ったが、昨日の新聞で、井山さんの半生にも迫るドキュメンタリー映画、UKIGUNIが封切りされるとあったので、再び・・・。

Kurenai and Lunaでの小樽への航海の途中、立ち寄り、2日間お世話になった。
とても物静かな方だが、カウンター越しにいろいろお話をする。引退する際のタイミングについての言葉にルナ艇長とで聞き入ったのを覚えている。その時にご本人から映画を撮り始めていることも伺った。

我々はマッカランのハイボールをいただく。ルナ艇長も愚生もマッカランの好きな飲み方で、勿論、井山さんのお勧めでもあった。選んでくださったのは12年オークだったかな。

最上川に鳥海山、思い出深い・・・。
井山さんのことを掲載した新聞記事に接して、またいろいろなことを思い出した。